Pentru aproximativ 50 de gogosi a folosit
1 kg de faina
500 ml lapte
3 oua
4-5 linguri de zahar
1 plic de zahar vanilat
1/2 lingurita de sare
1 pachetel de 25 de grame de drojdie proaspata
500 ml de ulei pentru prajit
50 ml de ulei pentru aluat
La inceput a dizolvat drojdia cu 2 lingurite de zahar in aproximativ 100 ml de lapte caldut, peste care a presarat putina faina, lasandu-l sa creasca bine.
Intr-un castron a amestecat apoi drojdia crescuta cu ouale, cu zaharul si cu zaharul vanilat, plus sarea. Alternativ a turnat cate putin din faina si cate putin din lapte, framantand.
Cand s-a legat putin, a turnat o ”mana” de ulei.
In final aluatul arata cam asa:
L-a presarat cu faina si l-a lasat sa dospeasca vreme de o ora, acoperit cu un prosop, intr-un loc caldut. Locul caldut a fost o plapuma moale de copil frumos.
Dupa aproximativ o ora, aluatul a dat pe rascoale. Dar a luat repede o bucata din el si a intins-o cu sucitorul pe masa presarata cu faina. Apoi l-a taiat cu paharul si a facut cam 50 de gogosi molcutze. Le-a lasat sa mai creasca pe masa, pana cand s-a incins uleiul.
Le-a prajit pe ambele parti pana s-au rumenit, dupa care le-a scos pe un prosop de hartie, sa se scurga de ulei. Le-a pudrat cu zahar.
Si ca sa fie dezmatzul maxim, a facut si o crema de vanilie din 3 oua, 2 linguri de faina, 300 ml lapte, 5 linguri de zahar si 1 plic de zahar vanilat. Cum? Foarte simplu: intr-o cratita mica a amestecat galbenusurile cu 2 linguri de zahar si 2 de faina, apoi treptat laptele, si le-a pus la foc mic pana s-au ingrosat. Separat, a batut albusurile spuma cu inca 3 linguri de zahar, dupa care, le-a amestecat cu crema de galbenusuri racita.
La final, am mancat si mici si mari de ne-am lins pe degete! La propriu.
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu