Salata de cartofi cu maioneza si ceapa

Bukătarul amator s-a mutat în casă nouă.

Găsiți această rețetă aici.

Vă mulțumesc!

Tocanita de ciuperci

Una dintre tocanitele mele preferate (ca mie-mi plac mancarurile cu sos, cum poate v-ati dat deja seama) este cea de ciuperci. Gustul inegalabil al ciupercilor combinat cu smantana, face toti banii. Nu il dau pe 50 fripturi si 100 de dulciuri! Chiar daca prepararea ia ceva timp, merita asteptarea. Nu are cel mai reusit aspect, dar asta-i mai putin important cred eu.

De obicei folosesc:

2 kg de ciuperci (champignion)
1 ceapa mare
5 catei de usturoi
1/2 lingurita de boia dulce
400 ml smantana
3-4 linguri cu varf de faina
1 cana de lapte
80-100 ml ulei
sare, piper

Ciupercile se spala si se taie in bucati mici.

Ceapa se caleste in ulei pana devine usor transparenta, apoi se adauga boiaua si apoi ciupercile si sarea. Nu se pune apa deloc, pentru ca ciupercile vor lasa apa destula ca sa fiarba.

Se lasa la fiert cam 20-25 de minute. Separat, intr-un vas se desface faina in lapte amestecand continuu, se adauga smantana si se toarna peste ciuperci.

Sosul se ingroasa destul de repede, in 2-3 minute, timp in care e bine sa amestecati destul de des. Dupa ce s-a ingrosat, tocanita e gata.

Tocanita de ciuperci rulz :)

Taietei cu varza

Am facut astazi, dupa multa vreme, taietei cu varza. Mai bine zis lashte cu varza, pentru ca tipul asta de paste se preteaza cel mai bine cu varza calita. Treaba e simpla si merge repede. Rezultatul e o mancare usoara, ieftina, de post (pentru cine respecta traditia) si gustoasa. Ingrediente putine, preparare simpla.

Am folosit:

1 varza de 1,5 kg
1 punga de paste patrate si subtiri care se numesc Laște (Lășcuțe)
1 ceapa mare
1 lingurita de boia
100 ml de ulei
1 cana de apa
sare, piper

Ceapa se caleste in ulei, la foc mic, pana se inmoaie, peste care se adauga boiaua. Varza se taie fideluta si se amesteca bine cu sare (dupa gust), apoi se pune peste ceapa si se caleste cam 30 de minute, amestecand des in ea. Dupa ce varza s-a inmuiat putin, se adauga cam 250-300 ml apa, ca sa ajute varza sa se caleasca mai repede.

Pastele se fierb conform instructiunilor de pe ambalaj, se scurg si se amesteca cu 1 lingura de ulei, apoi se amesteca cu varza calita.

Taieteii mei au iesit asa: